Bánh Bò Nướng.

Nguyên liệu:

 – 220g bột năng

 – 20g bột baking powder(2tsp)

 – 160-180g đường

 – 200ml nước cốt dừa.

 – 5ml vanila(1/2tsp)

 – 10ml bơ chảy(1tsp)

 – 5ml nước lá dứa (1/2tsp)(loại nước màu có bán sẵn trong lọ nhỏ)

 – 4 trứng gà tươi( 60g/1 quả)

 Cách làm:

 1. Trứng gà đập vào tô,dùng phới khuấy nhẹ cho tan đều.

 2. Đường và nước cốt dừa khuấy tan với nhau.

 3. Đổ từ từ trứng vào nước cốt dừa,khuấy nhẹ theo 1 chiều.Cho tiếp vanila,nước lá dứa,bơ chảy khuấy tan rồi cho bột nở hòa đều trong hôn hợp.

 4. Chia bột năng làm 2 phần rồi dùng rây ,rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng,khi phần bột thứ nhất tan hết thì rây tiếp phần thứ 2. Lưu ý chỉ khuấy bột theo một chiều .Sau khi bột tan hết,đổ hỗn hợp bột qua rây lọc lại .

 5.Bật lò 175độ C,đợi lò nóng ,cho khay nướng vào để làm nóng khay, dùng loại khay cao làm bánh mì gối hình chữ nhật.Khay nóng lấy ra láng đều một lớp dầu ăn rồi nhanh tay đổ bột vào khay,nướng 40mins.