Lẩu gà chua cay

 

Lẩu là một món ăn được rất nhiều người ưa thích và lựa chọn trong các bữa ăn cuối tuần hay họp mặt bạn bè.Có nhiều món lẩu gà nhưng mẹ Nhí đặc biệt thích món lẩu cà chua cay kiểu Thái , ăn đến quẹt đít nồi luôn ạ 

Nguyên Liệu: 
– 1 con gà vừa, không già quá, không non quá ..tóm lại là gà nửa chừng xuân  
–  5 nhánh sả, gừng , ớt tươi, ớt bột , riềng, bột me, lá chanh, hành hương, tỏi bằm
–  Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, sa tế
– Rau ngổ, rau mùi
 Chuẩn bị:
– Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Thịt ráo ướp cùng với tiêu , đường , tỏi, ớt bột( có thể thay thế ớt bột bằng sa tế).

– Chia tỏi bằm làm 3 phần, 1 phần ướp chung với gà , 1 phần phi vàng để riêng .

–  Củ sả cắt khúc khoảng bằng ngón tay, đập dập. lấy một phần xả bằm nhuyễn .Gừng thái mỏng đập dập, riếng thái mỏng đập dập, rau ngổ thái khúc 3cm
Chế Biến:
Cho dầu nóng vào chảo, cho nốt phần tỏi còn lại cùng với xả bằm nhuyễn vào phi thơm , cho gà đã ướp vào xào .Sau khi gà chín tới cho nước vào hầm gà cùng với xả, riềng, gừng, rau ngổ. Gà chín mềm nêm đường, bột me, lá chanh vừa ăn.
Cách Trình Bày:
–  Lấy thịt gà và nước cho vào nồi lẩu, rắc hành phi và tỏi phi lên .Ăn kèm với rau chuối, rau muống bào , rau cần, cải bó xôi , nấm , bún , mì . ..có thể dùng chung cùng một số loại thực phẩm khác để bữa lẩu thêm phong phú như tim , gan , mề, trứng gà non.

 

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: