Nộm hoa chuối thịt gà

Mua 1 cái hoa chuối về tính để dành ăn món bún bò giò heo , nhưng bệnh lười nên lần lữa mãi chưa làm được ..bố cháu nhắc khéo “ nhà mình sắp có chuối ăn rồi” “ chuối ở đâu cơ” “ trong tủ lạnh đấy , hoa chuối nở thành chuối sắp chín rồi “ ..ặc ặc …còn xỏ xiên mình nữa mới gớm ghê chứ (điệu này phải xem lại sách vở chứ dạo này dạy dỗ thế nào mà học sinh toàn thọc gậy cô giáo thế này …âm điểm mất) .Bữa nay lãng đãng thế nào lại đọc được bài báo về quán nộm bác Giang ở đường Tây Sơn…gớm quá, nhớ cái món nộm hoa chuối ấy lắm, sẵn hoa chuối mình cũng làm nộm…thịt bò khô của úc không hợp cho món nộm hoa chuối bò khô, mình thế bằng gà xé …

 Nguyên liệu :

 Hoa chuối : ½ cái

Lạc rang

Thịt gà (ức gà )

Chanh, dấm, đường, muối, mắm, tỏi, ớt

Rau răm, mùi, kinh giới

Hành tây

Cách làm:

Hoa chuối thái mỏng cho vào thau nước pha muối và vắt chanh vào , đảo đều cho tiết hết nhựa ra rồi đổ nước đó đi, tiếp tục cho nước vào xả lại , đến khi ngâm nước vào hoa chuối thấy nước không còn đổi màu thì thì để lại ngâm hoa chuối trong nước cuối cùng, pha vào chút muối .Ngâm khoảng 30 mins là được

Hành tây bóc vỏ, thái ngang thớ hành, thả vào trong tô nước lạnh, cho vào ngăn mát tủ lạnh .

Lạc rang giã …điêu(dối)

Thịt gà luộc chín , để nguội xé dọc thớ ướp cùng 1 chút gia vị

Răm,mùi, kinh giới rửa sạch thái ..không thật luôn

3 thìa phở dấm+ 3 thìa phở đường+ 2 thìa nước mắm + 1.5 thìa bột canh : Quậy tan đều , cho tỏi, ớt bằm vào .

Hoa chuối trút ra rổ , vắt nhẹ cho hết nước ,hành tây vắt hết nước , trộn hành + hoa chuối vào phần nước mắm trộn nộm đã pha.. Trộn đều và nêm nếm lại theo khẩu vị. Chỉ nên trộn nộm trước khi ăn khoảng 10 phút. Thịt gà xé cho vào trộn đều hoặc để rắc lên trên.

Cho hoa chuối ra đĩa, rắc thịt gà lên trên , cho rau thơm , rưới một chút nước nộm lên rồi rắc lạc rang lên trên cùng …oánh chén …cả nhà ai thử nào? Không ngon mẹ cháu chuyển hẳn qua nghề trồng rau luôn. 

 

Bonus thêm đĩa lạc rang nước mắm …bố Nhí chỉ cần món này là bay 1/2 nồi cơm đấy ạ ( mình quảng cáo kinh quá..cơ mà mẹ cháu thất nghiệp rang lạc nước mắm bán được đấy …ngon nhắm)

 

4 phản hồi

  1. ghét thế,đã biết nấu nhiều món ngon lại con văn cũng hay cơ làm người ta ghen ti đấy nhé.k biết bà là người BẮC hay NAM mà biết nấu món của cả mấy miền đều ngon vậy.
    chồng tôi cứ chê vơ nấu ăn kém ma con hay bầy đặt làm món nọ món kia
    nhưng đã thế tôi cứ nấu những gì tôi thích giờ cũng tạm ổn rồi

  2. Nhưng bạn ơi, trong danh sách “Các món ăn kỵ nhau thì Thịt Gà và rau Kinh Giới rất kỵ nhau, làm nộm mà cho rau kinh giới vào như thế thì có sao không?

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: